【桃膠一定要泡12小時(shí)嗎】根據(jù)情況而定 。如果用冷水浸泡干桃膠 ， 最好浸泡10-12小時(shí)，這樣浸泡出來(lái)的桃膠膨脹的比較好，容易清洗，也能夠避免營(yíng)養(yǎng)成分的流失 。但如果時(shí)間來(lái)不及，也可用熱水泡桃膠，縮短浸泡時(shí)間，但這樣會(huì)造成部分營(yíng)養(yǎng)的流失 。
桃花淚，就是桃膠 ， 它是桃樹(shù)的樹(shù)皮分泌出來(lái)的紅褐色或黃褐色膠狀物質(zhì) 。廣義上講，杏樹(shù)、櫻桃樹(shù)等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠 。將這些分泌物從樹(shù)皮上剝下來(lái)晾干就是原桃膠，可以入中藥 ， 也可以簡(jiǎn)單加工后食用 。其實(shí)桃樹(shù)流膠是一種病理現(xiàn)象 。
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