雞翅中洗凈晾干（背后切斜刀，為了入味），把一頭大蒜用刀拍碎切末，每個雞翅中都塞點(diǎn)大蒜，為了蒜香味！再放入少許洋蔥切末，根據(jù)雞翅多少放入生抽（不用再放鹽），再倒入黃酒腌制1至2個小時入味！PS：黃酒和生抽比例1:1，以剛剛末過雞翅為宜！
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腌制1至2個小時（要蒜味大可以多腌會兒），上色入味！
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上漿！也可以不用這步，淀粉和面粉1:1調(diào)好稍微稀著點(diǎn)兒，略微有點(diǎn)掛上就行了！
【蒜香翅中腌制配方?】4
放入比平常炒菜多一點(diǎn)的油，六成熱放入鍋中皮朝下小火慢煎，要有點(diǎn)耐心，要不然大火會糊！最好用不粘鍋哦?
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煎至兩面金黃！出鍋嘍
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