【辣炒雞胗藕丁怎么做?】辣炒雞胗藕丁用料 雞胗 10左右 藕 1小段 姜末 蒜片 豆瓣醬 料酒 辣炒雞胗藕丁的做法 1、將雞胗清洗干凈，切成片，用姜末，料酒和一勺豆瓣醬抓勻腌上20分鐘 。
2、將藕切成1厘米見方的小丁，焯水備用 。
3、鍋里油熱了以后，下入腌好的雞胗翻炒，顏色變了以后放入藕丁再一起翻炒，1分鐘后，蓋上鍋蓋中火燜2分鐘，掀蓋放入蒜片再繼續(xù)翻炒1分鐘即可出鍋 。小貼士1.藕丁焯水后過涼水，但是不要把水控的太干 。
2.一般的豆瓣醬有鹽分，請酌情加鹽 。可以稍稍加一點(diǎn)生抽提鮮 。
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