辣炒茼蒿肉絲
【筒筒菜怎么炒好吃?】準(zhǔn)備食材：茼蒿300克，豬肉150克，干紅辣椒25克，大蒜4瓣，食鹽半小勺，生抽、料酒、雞精、水淀粉適量 。
具體做法：
1、 茼蒿摘洗干凈后，控凈水分，切成段狀 。
2、 大蒜去皮，切成末備用；干紅辣椒切成絲狀 。
3、 豬肉先切片，再改刀切成細(xì)絲，放入碗中，加入料酒和生抽腌澤15分鐘 。
4、 鍋中倒入食用油，油熱后先放入肉絲煸炒至變色，再下蒜末、紅辣椒絲爆香 。
5、 爆香后放入茼蒿段、食鹽、雞精翻勻，并炒至茼蒿段變軟 。
6、 變軟后用水淀粉勾芡，然后出鍋裝盤即可 。
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