【鹽水鴨能放冷凍室嗎?】當然可以，把鹽水鴨用保鮮膜包住放冰箱里冷凍 。本身鹽水鴨屬腌制食品，鹽分比較多，就算常溫下也可以放比較久 。何況是冰箱冷凍室 。當然了，被冷凍后的鹽水鴨相對沒有現(xiàn)做的好吃 。
南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗 。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點 。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨 。
鹽水鴨最能體現(xiàn)鴨子的本味，做法返璞歸真，濾油膩、驅(qū)腥臊、留鮮美、駐肥嫩，常吃鹽水鴨還能抗炎消腫拒衰老，心血管病患者尤適宜 。
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