步驟1
準(zhǔn)備食材：老鴨塊500克 ， 山藥200克 ， 石斛2克 ， 小蔥5根 ， 姜2克 ， 枸杞5粒、鹽2克 ， 料酒2克 。
步驟2
鴨肉洗凈備用 。
步驟3
姜切片 ， 枸杞、石斛洗凈 ， 1根小蔥切蔥花 。
步驟4
山藥去皮切滾刀塊 。
步驟5
鍋中加入1升清水 ， 放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸 ， 撇去浮沫 。
步驟6
大火煮10分鐘 ， 撈出備用 。
步驟7
砂鍋中放入鴨肉、生姜、石斛、2升清水煮沸 。
步驟8
煮沸后中小火燉煮90分鐘 。
步驟9
加入山藥、鹽、枸杞再燉煮30分鐘 。
步驟10
裝盤(pán)后撒入蔥花即可 。【石斛怎么吃 石斛的吃法】
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