土豆發(fā)芽不能吃，即便長了一點點小芽也不可以吃 。因為發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生有毒物質(zhì)——龍葵堿，吃了帶芽的土豆就會引起食物中毒，情況嚴重會危及生命 。
土豆長了一點點小芽可以吃嗎
土豆長芽是不可以吃 ， 即便是長了一點點芽的土豆也是不能吃的 。有些抱著僥幸的心理，將發(fā)芽的部分挖去再食用的方法是錯誤的 。
發(fā)芽的土豆中已經(jīng)含有了有毒物質(zhì)——龍葵素，即使將發(fā)芽的部分去除，也沒有辦法去除土豆里產(chǎn)生出來的有毒物質(zhì) ， 吃下去會危害人體健康 。
正常的土豆中只有微量的龍葵素，對身體是沒有危害的;但是當土豆發(fā)芽之后，其中的龍葵素的成分就會大量增加，就會產(chǎn)生危害 。
【土豆長了一點點小芽可以吃嗎 發(fā)芽的土豆可以吃嗎】
當人們食用了含有大量龍葵素的土豆，不僅會刺激腸胃黏膜、麻痹呼吸中樞;而且還會引起腦水腫以及對紅細胞有著溶血作用 。
除了發(fā)芽的土豆不能吃之外，發(fā)青的土豆、發(fā)芽的花生都是不可以吃的 。需要注意的是 ， 食用了發(fā)芽土豆的中毒潛伏期比較長，大約在數(shù)十分鐘到數(shù)小時之間 。
中毒的癥狀有口舌發(fā)麻、咽喉抓癢以及上腹部燒灼或疼痛，情況嚴重的話一定要立即送醫(yī)，否則就會出現(xiàn)抽搐、意識喪失甚至死亡的情況 。
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