主材備好
【墨魚(yú)怎么焯水又嫩又脆?】2.墨魚(yú)仔剝?nèi)ネ馄ぃコ巢啃∮矚ぃêｓ伲?，掏清?nèi)臟，切掉眼睛，沖洗干凈備用
3.把芝麻炒香備用
4.鍋里下水燒開(kāi)，放入姜片、料酒和墨魚(yú)仔煮滾后，關(guān)火燜3分鐘
5.撈起墨魚(yú)仔，立刻放入冰檸檬水里浸泡5分鐘
6.蒜、姜切成碎粒，然后將韓式辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻調(diào)配好
7.墨魚(yú)仔瀝干水份放入碗中，將調(diào)好的調(diào)料倒入碗中，攪拌均勻
8.蓋上蓋子放入冰箱冷藏1-2小時(shí)后即可開(kāi)吃，時(shí)間越長(zhǎng)風(fēng)味更佳
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