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安鶉蛋要怎么煮才好吃哦?

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鹽焗鵪鶉蛋
【安鶉蛋要怎么煮才好吃哦?】鵪鶉蛋20個(gè)，粗鹽1包
2.盛起部分粗鹽，將鍋內(nèi)剩下的粗鹽盡量鋪平 。3.均勻的將鵪鶉蛋放在粗鹽上 。4.將之前盛起的粗鹽覆蓋在鵪鶉蛋上 。5.小火煮15分鐘即可 。煮太久的話鵪鶉蛋會(huì)爆開(kāi) 。
茄汁鵪鶉蛋
鵪鶉蛋，番茄醬，糖，醋，鹽
2.2鍋內(nèi)加入番茄醬，糖，少許水醋炒開(kāi)，再倒入炸好的蛋收汁即可 。3.小提示：煮好的蛋過(guò)下涼水，輕輕用水把皮捏碎更容易去皮 。小訣竅:
小提示：煮好的蛋過(guò)下涼水，輕輕用水把皮捏碎更容易去皮 。
虎皮鵪鶉蛋
鵪鶉蛋，帶皮五花，姜，蒜瓣，干紅辣椒，食鹽，雞精，白糖，老抽，生抽
鵪鶉蛋煮熟去殼后，在油鍋里過(guò)油，這個(gè)過(guò)程中要不?；蝿?dòng)油鍋或者用鍋鏟推動(dòng)鵪鶉蛋，防止蛋白質(zhì)粘鍋，過(guò)油均勻后盛起備用 。帶皮五花切大丁，和姜片一起在油鍋爆出水分，至肉金黃色的時(shí)候加入4茶匙生抽翻炒上色 。足量高湯或冷水（以淹沒(méi)所有肉塊為量），大火燒開(kāi)后小火燜燒，至肉塊8成熟，中間需要添加湯水若干次~將過(guò)油后的鵪鶉蛋一起和肉塊燜燒至全熟，喜歡香菇木耳的可以適量添加少許 。食鹽、雞精、白糖調(diào)味，少許老抽上色，蒜瓣調(diào)香味后裝盤(pán) 。小訣竅:
注意鵪鶉蛋過(guò)油時(shí)候的火候，大了容易粘鍋，小了蛋白不容易變金黃，要根據(jù)鵪鶉蛋蛋白質(zhì)的變化調(diào)節(jié)火力大小~
團(tuán)圓蝦皮蒸鵪鶉蛋
鵪鶉蛋若干，咸蝦皮適量
2.每個(gè)勺里打上一個(gè)鵪鶉蛋 。3.上鍋蒸五分鐘即可 。
腐乳排骨鵪鶉蛋
排骨，茴香，桂皮，姜片，花椒，鵪鶉蛋，冰糖，玫瑰腐乳，料酒
2.鵪鶉蛋煮熟，剝皮.玫瑰腐乳搗碎 。3.下熱油鍋，爆香姜片，茴香，桂皮，花椒 。4.倒入排骨翻炒兩分鐘，加入冰糖，腐乳汁與排骨混合均勻，再加入鵪鶉蛋翻炒 。5.加入開(kāi)水沒(méi)及排骨和蛋，大火煮沸，小火煮半小時(shí)，大火收汁即可 。
酒釀煮鵪鶉蛋
枸杞子，酒釀，鵪鶉蛋，冰糖適量，水
2.將酒釀放入砂鍋，(如果酒水太少的話，可加一點(diǎn)涼開(kāi)水，加適量冰糖，下入枸杞子、煮開(kāi)后，把鵪鶉蛋放進(jìn)一起煮5分鐘，就可熄火了 。

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