秋葵吃起來確實感覺怪怪的，有點粘，但是有股清新的味道，還是不錯的！我想很多人喜歡吃秋葵，除了每個人口味不同，還有就是因于秋葵的營養(yǎng)價值吧！秋葵的營養(yǎng)價值及功效有以下幾方面：
1. 秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸 。
2. 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果 。
3. 它含有維生素A和 -胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力 。
4. 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌 。
5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩 。6. 秋葵的鈣含量也很豐富 。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源 。
7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方 。
8. 秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，享有"植物偉哥"之美譽 。
基本食用方法：
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀 。
介紹幾種秋葵的家常簡單做法：
秋葵炒雞蛋：原料很簡單就兩種，秋葵和雞蛋 。
1 .碗里打入兩個雞蛋，加一點鹽后打均勻
2.熱鍋到冒煙，加入食用油，再燒30秒，下雞蛋液
3.讓蛋液向四周均勻擴散，翻身，鏟成小塊后出鍋備用
4.黃秋葵清洗干凈后切成小段
5.繼續(xù)把鍋子燒熱，再加一點點油，下黃秋葵翻炒幾下
6.邊炒邊慢慢加完半碗左右的水
7.加入鹽和生抽調(diào)味
8.淋上香油即可出鍋了
彩椒秋葵炒肉的做法：
1、原材料清洗干凈 。
2、彩椒切小塊、秋葵橫著切小塊、里脊肉切小塊 。
3、炒鍋燒熱加入植物油，加入豬肉煸炒 。
4、待豬肉變色后加入少許生抽和料酒 。
5、加入彩椒和秋葵煸炒一會 。
6、加入鹽和雞精煸炒均勻即可 。
食用秋葵注意事項：
忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色 。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀 。
秋葵的食用禁忌：
一般人群均可食用 。
1、適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應(yīng)該多吃 。
【秋葵味道并不好吃，為什么還有這么多人喜歡吃?】2、但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食 。
