第一步驟香料包配制：
八角25克，丁香25克，毛桃25克，白芷10克，桂皮10克，千里香10克，肉蔻10克，山萘10克，花椒10克，小茴香10克，香葉5克，干松5克以上全部香料放入開水中浸泡25分鐘撈出瀝干水分放入香囊中制成香料包 。
第二步驟原料加工：
1.新鮮的豬蹄洗凈4000克，用噴火器把表皮燒制焦黃色，然后在流水下洗凈 。
【高壓鍋燉豬腿最簡單的做法?】2.凈鍋上火倒入涼水，豬蹄涼水下鍋焯水，撇凈泡沫撈出洗凈 。
3.將豬蹄放入容器里，在倒入白胡椒粉，蒜片，百里香粉各，白蘭地25克攪拌均勻后均勻的把豬蹄表面涂抹干凈 。
4.放到冰箱冷藏室腌制24小時(shí)即可 。
第三步驟熟制流程：
1.凈鍋上火倒入純凈水15千克，在放入豬大腿骨1500克，五花肉1000克，雞架1000克（以上全部原料洗凈焯水后再放），大火燒開改小火同時(shí)放入香料包 。小火熬制4小時(shí)把料渣取出留汁，在放入黃片塘300克攪拌均勻即可，大約得湯汁12000克左右 。
2.把腌好的豬蹄放入鹵水鍋中，用重物壓住讓豬蹄完全浸泡在鹵水里，大火燒開，立即改小火鹵制2小時(shí)，然后關(guān)火在冷鹵4小時(shí)即可出鍋品嘗了 。
推薦閱讀
- 牛奶燉菜怎么做?
- 米色毛呢闊腿褲搭配上衣 米色毛呢闊腿褲怎么搭配
- 炸雞腿沒有淀粉可以用面粉代替嗎 炸雞腿沒有可以用面粉嗎
- 血海自己怎么找
- 長壽菇的做法
- 云南的天麻火腿雞，酸湯雞火鍋怎么做?
- 買的闊腿褲太長怎么改
- 腿毛多的男生代表什么
- 高壓鍋壓稀飯要壓幾分鐘 高壓鍋煮稀飯需要多久
- 哪些褲子顯腿長顯腿長的褲子有哪些