1.食材準(zhǔn)備：250ML的水、10克的郫縣豆瓣醬、鹽、花椒，20ML的油、20克的姜，15克的干紅辣椒、500克的鴨子，10ML的料酒，5克的味精 。
2.鴨子切塊，在開水中焯一下，姜切片備用，鍋內(nèi)放油，放入干紅辣椒段、花椒小火炒香，放入鴨肉、郫縣豆瓣醬、白糖翻炒，加入料酒 。
【湖南姜爆鴨子家常做法?】3.鍋內(nèi)加水，蓋上鍋蓋小火燒20分鐘后加入姜片，翻炒至鍋內(nèi)水干，加入味精和鹽調(diào)味即可 。
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