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黃豆泡發(fā)，然后煮至軟爛。煮好后，把黃豆撈出來。西瓜切開，舀出瓜瓤。鍋中加適量油，放花椒、八角、桂皮、香葉、紅辣椒炒香，撈出。再把黃豆倒進去，放西瓜瓤煮40分鐘。煮好后，加入鹽、糖和甜面醬拌勻，蓋上蓋子煮40分鐘，關火。最后加一點白酒拌勻，盛出。

河南黃豆西瓜醬怎么做
原料：
黃豆、西瓜、花椒、八角、桂皮、香葉、紅辣椒、鹽、糖、甜面醬、白酒
河南黃豆西瓜醬的做法：
1、黃豆提前用清水泡發(fā)，然后放入鍋中，加水煮至軟爛；
2、煮好之后，把黃豆撈出來，控干水分；
【河南黃豆西瓜醬的做法河南黃豆西瓜醬怎么做】3、西瓜從中間切開，用勺子舀出瓜瓤，放入碗中；
4、鍋中加適量油，放入花椒、八角、桂皮、香葉、紅辣椒，炒出香味，撈出；
5、再把黃豆倒進鍋里，再放入西瓜瓤，煮40分鐘左右；
6、煮好之后，加入鹽適量、糖少許和甜面醬適量，攪拌均勻，蓋上蓋子繼續(xù)煮40分鐘，關火；
7、最后加一點白酒，攪拌均勻，盛出即可。