【餃子速凍怎樣防止裂痕】餃子速凍怎樣防止裂痕：溫度不要太低，面皮不是太干 。餃子會凍裂的原因是因為我們的冰箱在凍食物時會吸收食物中的水分，當餃子皮的水分被吸干時，就會裂口 。所以，當我們凍餃子時，先把餃子凍上一小段時間后 ， 用手摸一下餃子皮，是不是硬了，如果還比較軟 ， 就再凍一會兒，如果餃子皮已經(jīng)凍硬了，就可以取出 ， 把餃子一個一個掰下來，放在保鮮袋里，把空氣擠出，可以再放在一個塑料袋里密封 。這樣餃子里的水分就不會被冰箱吸干了 。這樣的餃子凍上一個月，也不會凍裂 。
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