栗子洗凈，姜切片 ， 大蒜切粒 。排骨放入鍋中，加生姜、料酒煮熟，撈出 。油溫?zé)?成熱，放姜片、蒜粒、花椒、豆瓣醬炒出紅油，再放排骨煸炒干 ， 放干辣椒段、八角、香葉、桂皮、茴香、老抽、料酒、冰糖炒勻，加水燉煮20分鐘 。最后放栗子燉20分鐘 ， 放鹽、雞精炒勻，即可 。
栗子燒排骨怎么做
食材：
排骨500克、栗子300克、大蒜2瓣、姜1塊、干辣椒3個(gè)、花椒1克、八角2個(gè)、香葉1片、桂皮1小塊、茴香1克、冰糖5克、料酒2勺、老抽1勺、豆瓣醬1勺
栗子燒排骨的做法：
【栗子燒排骨的做法 栗子燒排骨怎么做】1、栗子洗干凈，瀝干水分，姜1塊切姜片，大蒜2瓣切粒，干辣椒3個(gè)剪段；
2、排骨洗干凈放入鍋中，加入生姜2片 ， 料酒1勺煮開，撇去浮沫，排骨煮熟后撈出 ， 瀝干水分；
3、鍋內(nèi)倒油，油溫?zé)?成熱，放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣醬炒出紅油 ， 再放入排骨煸炒干 ， 放入干辣椒段、八角2個(gè)、香葉1片、桂皮1塊、茴香1克、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5克翻炒均勻 ， 加入適量清水燒開，燉煮20分鐘；
4、最后放入栗子繼續(xù)燉20分鐘，放入鹽2勺、雞精1勺翻炒均勻，出鍋裝盤撒上蔥花即可 。
小貼士：
水的分量和排骨持平即可，不要加太多，也不要加太少 。
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