【章魚燒上面撒的是什么】章魚燒上面撒的是柴魚片 。柴魚片是由鰹魚干刨成薄片，因為長得像木柴所以叫柴魚片，常用于日本料理，煮湯或撒在菜上面 。柴魚是將鰹魚采取魚腹部后方的肌肉加工制造而成 。市面上常見的柴魚制作方法，通常是先將魚煮熟，再烤干之后 ， 使其含水量約為15%以下，在持續(xù)保持干燥的前提下，靜放于陰涼處 ， 等發(fā)霉（柴魚的木質(zhì)化其實是特定菌種的菌絲的集合），最后再刨成木屑般的魚干片 。
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