步驟1
準(zhǔn)備食材：白鰱魚200克、油適量、鹽1茶匙、青椒20克、紅椒15克、八角5克、花椒5克、醋1茶匙、醬油1茶匙、胡椒粉1茶匙、黃豆醬1茶匙、干辣椒5克、姜1塊、蒜3瓣、白酒1茶匙、白糖1茶匙、淀粉5克、小蔥1根 。【紅燒白鰱魚的做法 紅燒白鰱魚怎么做好吃】
步驟2
白鰱魚洗凈剁塊 。
步驟3
干辣椒切段 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
蒜切片 。
步驟6
青椒切塊 。
步驟7
紅椒切塊 。
步驟8
小蔥切蔥花 。
步驟9
首先碗中倒入白鰱魚，加入白酒、胡椒粉、鹽、淀粉，拌勻腌制30分鐘 。
步驟10
然后碗中倒入醋、醬油、白酒、黃豆醬，攪拌均勻當(dāng)醬汁備用 。
步驟11
接著起鍋倒油，油溫6成熱，放入腌制好的魚塊，煎至微黃 。
步驟12
接下來放入蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、白糖，再加適量清水，大火煮沸 。
步驟13
接著倒入青紅椒、醬汁燜煮10分鐘 。
步驟14
最后撒上蔥花即可 。
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