韶山特色小吃有毛家紅燒肉、剁辣椒魚頭、鄉(xiāng)里臘肉、紅軍長征雞、湘蓮、干鍋將軍鴨、銀絲花卷、臘味三合蒸、韶山火焙魚、油燜筍翅菌、韶山土臘肉、血鴨夾餅、竹筒水魚 。
毛家紅燒肉
毛家菜是湖南地區(qū)非常有名的一種菜肴，尤其是毛家紅燒肉，選用的是五花腩，五層三花的肚腩肉用冰糖、八角、桂皮先蒸，然后再炸，后入鍋 ， 放豆豉，做法講究，做好的毛家紅燒肉色澤紅潤，肥而不膩，香潤可口 ， 成為了韶山地區(qū)比較有名的一道菜 。
剁辣椒魚頭
剁辣椒魚頭是一道地道的湘菜，也是韶山特色美食之一，通常用的是鳙魚魚頭，加入了剁椒，配上豉油、姜、蔥、蒜等輔料，蒸熟而成，剁椒魚頭色澤鮮艷 ， 味道香濃 ， 肉質(zhì)細膩，口感軟糯，鮮辣可口 。
鄉(xiāng)里臘肉
鄉(xiāng)里臘肉是湖南湘潭韶山地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜 ， 鄉(xiāng)里臘肉黃中透折黑，是用松枝和谷殼熏制而成，鮮香撲鼻 。把剛殺的大肥豬切成塊之后，在鹽水缸里面浸泡半個月左右，然后取出 ， 掛在炕上，然后用生松枝加3開始熏制，在熏制的過程中，就有香味出來了 。
銀絲花卷
【韶山特色小吃 韶山小吃都有什么】銀絲花卷是一種傳統(tǒng)面食，將面揉成光滑的面團，然后發(fā)酵好，搟成方形 ， 刷上油，對折，刷油，用到將折好的面皮切條，然后將它展開，輕輕的拉長，放在油紙上面，盤成螺旋狀，繞好就成了銀絲花卷 ， 蒸熟就可以了 。銀絲花卷外觀好看，吃起來綿軟香甜，非常好吃 。
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