雅安特色小吃有漢源壇子肉、滎經(jīng)噠噠面、酥盒回鍋肉、虎皮雞蛋、鹵豆腐、榨榨面、櫻桃干、辣汁泥腸、杏仁豆腐、滎經(jīng)酸辣湯、腐乳煎蛋、夫妻粉、醬排骨、滎經(jīng)甜水面 。
虎皮雞蛋
虎皮雞蛋是一種非常具有特色的傳統(tǒng)名菜，制作方式也比較講究，將鮮蛋放入水中煮熟 ， 然后剝殼、油炸，制作出來的雞蛋呈深黃色，皮層起皺，看上去和虎皮很像 ， 所以取名虎皮蛋，這道菜色澤好看，風(fēng)味別致 ， 是雅安特色小吃之一 。
漢源壇子肉
漢源壇子肉是一種鹵制品，采用的是漢源地區(qū)的家養(yǎng)豬肉，經(jīng)過油炸之后 ， 將肉和油倒入壇子中，溫度下降之后，油脂凝固，將肉密封在壇子里面，將壇子放置在低溫下1-2個月，開啟即可食用，這種肉口感軟糯，肥而不膩，可以放置很長時間 。
滎經(jīng)噠噠面
滎經(jīng)噠噠面是四川地區(qū)的著名特色小吃 ， 這種小吃已經(jīng)有上百年的歷史了，面條全部都是純手工制作，用上好的面粉制成，經(jīng)過調(diào)、和、揉、撻等工序，吃起來口感勁道 。噠噠面是雅安一大特色 ， 有不同的口味，比如三鮮、雜醬、牛肉、雞絲、酸菜、排骨、清湯等，色香味俱全 。
酥盒回鍋肉
【雅安特色小吃 雅安小吃都有什么】酥盒回鍋肉是四川雅安地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜 ， 采用的是豬腿肉，洗干凈之后，放入鍋中加姜蔥、花椒等焯水撈出，切成肉片，配料切好 ， 白面鍋盔放入熱油中炸至金黃，將酥盒烤好，中間掏空，炒鍋下肉片炒至出油，下豆瓣醬、甜醬、豆豉等，肉片上色后，下干咸菜、青椒等配料一起炒 ， 最后調(diào)味裝入酥盒中即可 。
推薦閱讀
- 青島好吃的小吃有哪些？五種美食必須去吃
- 敦煌特色小吃 敦煌的特色小吃有什么
- 長汀特色小吃 長汀的特色小吃有什么
- 南雄特色小吃 南雄的特色小吃有什么
- 永城特色小吃 永城的特色小吃有什么
- 百色特色小吃 百色的特色小吃有什么
- 金昌特色小吃 金昌的特色小吃有什么
- 凱里特色小吃 凱里有什么特色小吃
- 你高中門口最讓你懷念的小吃是什么?
- 民族特色美食有哪些