第一步：選蒜，選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、無爛 。
第二步：泡蒜 ， 把蒜提前泡半小時，撈出晾干 。讓蒜吸收足夠水分 。
第三步：用竹籬網(wǎng)放在電飯鍋底，以防烘蒜時粘底 。
第四步：把蒜裝鍋，將晾干的蒜放到電飯鍋里，平鋪，以保證黑蒜發(fā)酵成功率 。
【怎樣制作“黑蒜”】第五步：再放上竹籬架，把煲蓋蓋上，調(diào)到保溫狀態(tài)放置15天左右 ， 把煲開住保溫別關電呀 。這個黑蒜就算制作完成了 。
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