可以用粗砂糖或細砂糖攪碎成粉末代替 。
【糖粉可以用什么代替】糖粉是一種頗受老百姓喜歡的食物 ， 可當做調(diào)味品或制作各種民間美味小吃 。糖粉為潔白的粉末狀糖類，顆粒非常細，同時約有3～10％左右的淀粉混合物（一般為玉米粉），有防潮及防止糖粒糾結(jié)的作用 。糖粉也可直接以網(wǎng)篩過濾，直接篩在西點成品上做表面裝飾 。糖粉分為白砂糖粉和冰糖粉二種，前者通常用于西餐的烹飪，后者多用于高檔飲料的甜味劑 。
烘焙中常用的糖類主要有粗砂糖、細砂糖、糖粉、綿白糖 。這些材料都是用白糖制作而成 ， 區(qū)別就在于顆粒大小不一致 。
粗砂糖即我們平常炒菜用的糖 ， 顆粒較大，并不適用烘焙制作中 ， 但可以作為面包、蛋糕上的裝飾物，看起來會很有質(zhì)感 。并不能與其它糖類交換使用 。
細砂糖是烘焙中常用的糖 。它常被用來做月餅、面包和餅干 。加入細砂糖制作蛋糕，使打好的蛋白質(zhì)更穩(wěn)定 。細砂糖可以使餅干更脆 。它不能和其他糖交換 。
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