【紅蘿卜能放醋炒嗎】
炒胡蘿卜不宜放醋 。因?yàn)楹}卜含有大量的胡蘿卜素，攝入人體后轉(zhuǎn)變成維生素A ， 維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康 。有皮膚粗糙和夜盲癥的人，就是由于缺乏維生素A的緣故 。醋能破壞胡蘿卜素，若在烹調(diào)胡蘿卜時(shí)放醋，胡蘿卜素就會(huì)完全被破壞 ， 失去了原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。所以，炒胡蘿卜不宜放醋 。
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