過水一下更干凈，不過也沒關(guān)系，有條件還是過一下，記得雞肉要用冷水入鍋 ， 熱水會讓肉類的血污快速的受熱而堆積在里面，起不到過水的排污作用 。
【雞肉需要過水嗎】要想去除雞肉的腥味，第一步過水很重要，過水可以去除雞肉的大部分腥味，然后加上調(diào)味料，基本上沒有腥味 ， 雞肉的味道也更加鮮美了 。
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