1· 把準(zhǔn)備好食材清洗后，蒜瓣切小塊
2· 馬蹄去皮清洗后對(duì)半切開(kāi)
3· 胡蘿卜削皮后滾刀切塊
4· 支竹干掰成小段備用
5· 羊肉清洗后切片
(如果有特別多的肥油要另外切出來(lái))
6· 羊肚用鹽、淀粉反復(fù)抓洗干凈后切塊
7· 熱鍋倒入少量食用油(有羊肥油的一起倒入)翻炒一下
8· 倒入2克花椒炒香
9· 倒入適量姜片、蒜和2g香葉，翻炒一下
【燉羊肉家常法?】10· 倒入羊肉和羊肚，加入2勺料酒翻炒均勻
11· 加入3勺老抽，翻炒至均勻上色
12· 倒入50g桂圓干
13· 加入5克五香粉
14· 倒入10克雞粉，翻炒均勻
15· 倒入胡蘿卜和馬蹄，繼續(xù)翻炒均勻
16· 倒入適量清水（沒(méi)過(guò)材料的量）
17· 翻炒均勻后加蓋煮至沸騰后熄火
18· 支竹倒入高壓鍋
（支竹記得不用提前浸泡哦）
19· 加入一勺白糖和適量鹽
（新手咸淡操作不好的話(huà)，鹽可以煮好以后調(diào)味時(shí)再少量多次地加入）
20· 蓋上鍋蓋，鎖好，選擇功能“牛羊肉”
壓力調(diào)整到7，點(diǎn)擊開(kāi)始
21· 煮好后，高壓鍋排氣后再開(kāi)蓋哦
22· 熱鍋不用放油，把高壓鍋的羊肉倒入鍋中
23· 倒入適量高壓鍋里剩下的湯汁
24· 準(zhǔn)備適量淀粉水，攪拌后倒入鍋里
(記得要一邊倒入，一邊翻拌均勻哦）
25· 大火收汁后就可以出鍋啦
26· 裝盤(pán)后放上適量蔥花裝飾一下，
熱騰騰的家常燉羊肉就做好啦
27· 可以開(kāi)吃啦
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