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怎樣做大米面發(fā)糕

2026-03-21 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

原料：大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。
制作方法如下：
1、大米粉適量，白糖加冷水調(diào)成稀糊狀，水為大米粉的2倍；
2、隔水加熱，不停的攪動(dòng) ，至到米糊出現(xiàn)顆粒狀的形態(tài)時(shí)即可；
【怎樣做大米面發(fā)糕】3、將少許酵母粉用溫水調(diào)開(kāi)，米糊溫度降到不燙手時(shí)，將酵母水調(diào)入調(diào)勻，倒入容器中密封發(fā)酵；
4、當(dāng)米糊的體積變大，至表面有類似魚眼泡；
5、在面上灑熟芝麻，開(kāi)水上鍋，大火蒸25分鐘至30分鐘即可。