食材：面粉、雞蛋、花生油、白砂糖、清水、檸檬汁、油、山楂絲 。
【怎樣做甜蛋散最好吃】步驟：
將面粉盛入盆中，加入雞蛋和花生油攪拌均勻和成雞蛋面 ， 用保鮮紙包好靜置1小時(shí)，備用 。將雞蛋面團(tuán)搟成2毫米厚的面片，再切成2厘米寬5厘米長(zhǎng)的面片，兩片一組用小刀在面片上開三刀，從中間翻轉(zhuǎn)成麻花型 。中火燒熱鍋中的油 ， 待油溫?zé)涟顺蔁釙r(shí)，放入卷好的蛋面炸制金黃撈出 ， 瀝凈油脂 。將白砂糖、檸檬汁和清水盛入鍋中，熬制至黏稠，再分別將炸好的蛋散放入裹糖，盛入盤中，山楂絲切碎撒在蛋散上即可 。
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