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炸薯條用花生油怎樣做

2026-03-17 云知道知識經(jīng)驗

材料：土豆2個，花生油50克，吉士粉100克，雞蛋黃兩個，鹽少許，雞精少許，干淀粉10克，番茄沙司5克。
做法：
【炸薯條用花生油怎樣做】1、將土豆去皮洗凈切粗條；
2、加入鹽、雞精、蛋黃、吉士粉拌勻，使每根土豆條都裹上調(diào)料，拍上干淀粉拌勻待用；
3、鍋內(nèi)倒入花生油燒至五成熱，放入薯條，用小火慢炸，炸至熟透呈金黃色后，撈出瀝油；
4、將油燒熱，倒入薯條大火復(fù)炸一次，可以使薯條外焦里嫩；
5、番茄沙司盛于碟中做蘸料，配薯條食用。