用料：蝦頭11個(gè)、鹽5克、黑胡椒5克、五香粉2克、淀粉適量、芥花油100毫升、料酒10毫升 。
做法：
1、鮮蝦洗凈 。
【炸蝦頭怎么弄好吃】2、把蝦頭剪下，去掉蝦搶和蝦須 。
3、在用清水沖洗干凈 ， 瀝干水分 。
4、放入料酒、鹽、五香粉、黑胡椒、淀粉 。
5、抓勻腌制10分鐘 。
6、小火燒熱芥花油 ， 放入蝦頭 。
7、煎成金黃色，撈出瀝干油分即可 。
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