原料：蠶豆、鹽、辣椒粉、花椒粉、姜、味精 。
做法：
1、將干蠶豆泡漲去皮，蒸熟放在30度左右的保溫處發(fā)酵待出黃菌后降溫晾干；
2、然后拌入各種調(diào)料 ， 再加冷開水250-400克 ， 裝缸密封；
【怎樣做蠶豆瓣醬】3、每周攪拌兩次 ， 30天后可食用 。
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