蒸饅頭步驟如下：
1、盆中放入適量面粉；
2、緩緩倒入酵母水，同時(shí)用筷子攪拌；
3、逐漸加入干面粉用手揉至面團(tuán)表面光滑；
4、用鍋蓋覆蓋 ， 保溫發(fā)酵；
5、一小時(shí)后 ， 二次揉面，將面團(tuán)中空氣排出；
6、直到揉到發(fā)酵前大?。?
7、用刀切出饅頭胚子；
8、二次發(fā)面，將饅頭坯子放置30分鐘；
9、冷水下鍋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火；
【怎樣蒸饅頭又軟有不會(huì)塌陷】10、出鍋 。
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