說起燒雞 ， 河南應(yīng)該很多地區(qū)都有知名的 。下邊列舉幾個知名的燒雞 ， 排名不分先后 。鄭州：須水鄧記燒雞豬蹄老鄭州應(yīng)該還都記得以前的須水鎮(zhèn)燒雞老店 ， 現(xiàn)在雖然須水拆遷 ， 但須水鄧記豬蹄叫花雞卻在市區(qū)開枝散葉 。
須水鄧記燒雞豬蹄在鄭州是很有名的 ， 他家的燒雞 ， 燒雞肉質(zhì)緊實(shí) ， 不油炸、不上色、不油膩、肉嫩皮脆 。
現(xiàn)在發(fā)展成了豫菜酒樓的模式 ， 朋友小聚 ， 家庭聚餐 ， 舉辦宴會都是不錯的選擇 。
開封：馬豫興燒雞童子雞清真馬豫興燒雞、桶子雞有一百多年歷史 ， 是開封傳統(tǒng)食品老店 ， 在開封有很多分店 ， 鄭州街頭也時?？梢砸姷?。
在開封數(shù)十家燒雞店中 ， 馬豫興仍是在群眾中享有盛譽(yù)的一家 ， 以選料考究、配料齊全、制作精細(xì)而聞名 。色、香、味、形具佳 。
焦作：馬村燒雞 ， 博愛縣的馬記燒雞、海記燒雞 。
馬村燒雞發(fā)源于焦作市馬村區(qū) ， 燒雞很入味 ， 咬一口香氣入骨 ， 在焦作各地有幾十家連鎖店 ， 銷量很好 。
博愛縣的馬記燒雞、海記燒雞 ， 馬記燒雞也是清真食品 ， 焦作馬村燒雞滲透各縣區(qū) ， 唯獨(dú)在博愛縣沒有市場 ， 因?yàn)椴劭h本土燒雞店很多 ， 在縣城到處可見 ， 口感沒有道口燒雞等干 ， 咬一口會帶有果凍樣的湯汁 ， 別有一番風(fēng)味 。
安陽：這就更不用說了 ， 滑縣道口燒雞 ， 馳名中外 。道口燒雞是名氣最大的 ， 同金華火腿、北京烤鴨一樣 ， 成為中華老字號 ， 更有同符離集燒雞、德州扒雞、溝幫子燒雞并稱中華四大名雞 。
義興張的道口燒雞連鎖店開遍了大街小巷 ， 還有武小七、胡云章、御味祥等等品牌開枝散葉 。
洛陽虎記燒雞古都洛陽并不是只有湯 ， 燒雞也一樣好吃 ， 比較知名的虎記燒雞 ， 是經(jīng)過油炸后再鹵制 ， 與焦作燒雞做法相似 。
南陽鎮(zhèn)平燒雞到鎮(zhèn)平出差 ， 每次都要來一只鎮(zhèn)平燒雞 ， 口感筋道有嚼勁 ， 香味入骨 ， 侯記燒雞、劉記燒雞、高家燒雞等 ， 隨便品嘗 ， 味道都不差 。
鎮(zhèn)平燒雞以其紅潤的色澤、濃郁的異香成為當(dāng)?shù)乩仙佟俺载洝眰兊淖類?nbsp;， 也是朋友聚會 ， 逢年過節(jié)走親訪友的一道硬菜 。
周口關(guān)德功燒雞【河南知名的燒雞有哪些?】周口關(guān)記燒雞 ， 是河南周口市的傳統(tǒng)名食 。外型美觀 ， 色佳味美 ， 美口不膩 。不論熱涼只要提著雞腿一抖 ， 即可骨肉分離 。以獨(dú)特風(fēng)味令人傾倒 。
河南人愛吃燒雞 ， 所以各地市都有地域特色的燒雞 ， 更多未能展示的歡迎補(bǔ)充！
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