雞蛋要怎么煮
【雞蛋煮久了有什么危害】雞蛋煮太久 ， 蛋黃表面變成灰綠色 ， 蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子會(huì)化合為難溶的硫化亞鐵 ， 很難被人體吸收 ， 會(huì)降低雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。并且煮太久雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)老化 ， 變硬變韌 ， 影響食欲 。
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