【西蘭花煮久了會有毒嗎】西蘭花煮久會變黃變軟 ， 維生素等營養(yǎng)成分會流失很大一部分，但不會有毒 。西蘭花含有豐富的蛋白質、維生素、糖和胡蘿卜素，營養(yǎng)成分在同類蔬菜中位居第一，被譽為“蔬菜皇冠”，為了避免營養(yǎng)成分流失，無論是蒸還是煮西蘭花 ， 都要盡量減少烹調時間 。
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