如果你喜歡清淡一點(diǎn)的，就先把羊肉燉一下備用；如果你喜歡那種味道重的醬色辣辣的，就把羊肉先紅燒了備用 。
燉羊肉就很容易了，用涼水放入羊肉，放入蔥姜八角等作料，先大火燒開，然后小火慢慢燉兩個(gè)小時(shí) 。注意，放鹽最好晚一點(diǎn)，否則羊肉容易脫水肉質(zhì)比較老 。
紅燒羊肉：羊肉先剁塊 。大火熱油，放入蔥姜蒜籽等嗆鍋，然后放入剁好的羊肉爆炒，剛剛變白時(shí)加入黃酒繼續(xù)炒，一分鐘后加入醬油、辣椒、白酒、糖和胡椒等繼續(xù)炒兩分鐘 。加入開水和鹽，改成小火開始燜兩小時(shí)即可 。
【雷州羊肉火鍋的做法及配料?】 將準(zhǔn)備放入火鍋的蔬菜，如白菜、豆腐等鋪到電火鍋的底部，加入燒好或者燉好的羊肉和湯，然后在羊肉的上面鋪上切成段的青蒜和香菜就可以啦！可以邊吃邊加?xùn)|西，不用放味精也很鮮哦！
推薦閱讀
- 火鍋以后怎么輕斷食?
- 怎么樣做火鍋底料清淡的?
- 在家涮羊肉清淡鍋底做法?
- 酸菜白肉火鍋怎么做?
- 火鍋清湯的算清淡嗎?
- 羊肉和蝦皮能一起吃嗎
- 羊肉和葡萄能一起吃嗎
- 羊肉在冰箱里凍一年還能吃嗎
- 羊肉與羅卜能一起吃嗎
- 羊肉怎么燉好吃沒腥味