【石鍋拌飯不辣醬汁的做法?】1.選用200g牛肉片（里脊），加入2瓣大蒜末，1小撮糖，1.5大勺生抽和1.5大勺麻油 。
1.用手?jǐn)嚢杈鶆颍鐫n半小時左右 。
2.同時制作拌飯醬汁：1.5大勺韓式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺蘋果醋（米醋）、1大勺麻油 。攪拌均勻，差不多這個質(zhì)感 。
3.蔬菜部分：紅椒、胡蘿卜、干香菇泡水、木耳，都切成絲 。然后將每種蔬菜都放入鍋內(nèi)分別炒熟，2-3分鐘的樣子，加一點鹽進(jìn)行調(diào)味 。
4.這幾樣蔬菜炒好后，在水里加入鹽，將豆芽和菠菜分別焯水 。
把菠菜撈出來擠出水，不要把汁水全擠出來了，然后隨便切幾刀 。
5.給菠菜進(jìn)行調(diào)味：1小撮鹽、1點點大蒜末、1小勺麻油、1小撮白芝麻，攪拌均勻 。
6、豆芽也一樣 。
所有的蔬菜部分就準(zhǔn)備好了 。
7.腌漬好的牛肉炒上色，斷生即可 。
8.然后準(zhǔn)備一個砂鍋/土鍋/石鍋，加一些（芝）麻油 。
9.加入煮好的米飯，在米飯上放好蔬菜、牛肉，最后加入一個蛋黃 。
10.然后把砂鍋加熱，5分鐘左右，加入自制拌飯醬，這樣石鍋拌飯就做好了，吃的時候攪拌均勻 。
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