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怎樣能炒出一道絕佳的辣椒炒肉

2026-04-02 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

【怎樣能炒出一道絕佳的辣椒炒肉】主料：去皮五花肉150克，青椒100克，小米椒50克。
調(diào)料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克，鹽適量。
制作步驟：
1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好，新鮮的辣椒洗凈切成小片；
2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)；
3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時(shí) ，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個(gè)人口味加入適量調(diào)料，拌入少許香油，攪勻即可。