一般新摘下來(lái)的桂花是不直接食用的 ， 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期保鮮貯藏 ， 桂花的澀味就會(huì)減少乃至消失 。新鮮桂花經(jīng)過(guò)處理一般可以泡水喝、做成桂花蜜以及糖桂花 。
1、泡水喝
【鮮桂花怎么處理才能吃 食用鮮桂花的處理方法】鮮桂花可以用來(lái)泡水喝 ， 再用鮮桂花泡水喝 ， 以前需要先把鮮桂花用流水沖洗干凈 ， 晾干表面水分 ， 然后把它鋪在烤箱的烤盤(pán)上入烤箱 ， 用100度左右的溫度慢慢考 ， 考到它的水分全部流失后取出降溫 ， 等他完全降完后 ， 取5克左右的桂花 ， 直接放在杯子中 ， 放適量冰糖加開(kāi)水沖泡就可以 。
2、做桂花蜜
用新鮮桂花做桂花蜜的時(shí)候 ， 要把采集的新鮮桂花去掉花梗 ， 再用清水沖洗一遍 ， 然后晾干表面的水分 ， 取適量的蜂蜜和準(zhǔn)備好的新鮮桂花放在一起調(diào)勻 ， 裝入到干凈的玻璃瓶中密封 ， 十幾天以后 ， 就可以取出以后直接吃 。
3、糖桂花
用新鮮桂花做糖桂花的時(shí)候 ， 要把新鮮桂花認(rèn)真挑選一下 ， 然后再用流水把它沖洗干凈 ， 并放在烤箱中 ， 把它表面的水分烘干 ， 取出以后準(zhǔn)備適量白糖 ， 放一層桂花放一層白糖 ， 如此反復(fù)放入裝入到干凈玻璃瓶中密封腌制 ， 二十天左右里面的桂花就能發(fā)酵完成 ， 這時(shí)好吃的糖桂花已經(jīng)做好 ， 可以按自己的需要去食用它 。
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