步驟1
虎皮團材料：玉米淀粉35克、蛋黃6個、糖粉50克 。
步驟2
戚風(fēng)蛋糕材料：蛋清120克、蛋黃3個、低粉70克、玉米油50克、奶油適量、白砂糖30、白砂糖10克、水50克、檸檬汁幾滴 。
步驟3
先將蛋黃倒入碗中，過篩加入糖粉，用打蛋器高速攪拌 。
步驟4
攪拌至顏色發(fā)白，篩入玉米淀粉，用電動打蛋器打發(fā) 。
步驟5
將打好的虎皮團面糊倒入烤盤，用刮刀快速抹平 。
步驟6
放入預(yù)熱好的烤箱，大約烤5-8分鐘，然后取出晾涼 。
步驟7
制作戚風(fēng)蛋糕時，先把蛋黃倒入碗中，再加入白砂糖、水、玉米油，用手動打蛋器攪拌均勻 。
步驟8
低粉過篩加入碗中，攪拌均勻 。
步驟9
【虎皮蛋糕卷的做法 怎么做虎皮蛋糕卷】蛋清倒入另一個碗中，加入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖，用電動打蛋器打發(fā)，打到有小彎鉤的濕性發(fā)泡即可 。
步驟10
取三分之一蛋白霜，倒入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻 。
步驟11
再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均勻 。
步驟12
將面糊倒入鋪好紙的烤盤中，表面刮平，再震幾下，放入預(yù)熱好的烤箱，上下火170度烤16-18分鐘即可 。
步驟13
在戚風(fēng)蛋糕表面抹上沙拉醬，用搟面杖配合紙把蛋糕卷起來，靜置幾分鐘定型 。
步驟14
在烤好的虎皮團表面抹上沙拉醬，再把戚風(fēng)蛋糕放在虎皮蛋糕上，并把它們卷起來 。
步驟15
最后用刀將虎皮蛋糕和戚風(fēng)蛋糕切成卷即可 。
推薦閱讀
- 冰淇淋蛋糕--夏日的甜品風(fēng)暴
- 幼兒園花卷饅頭的做法?
- 怎么蒸各種形狀的面食?
- 輔音三種分類
- 甜花卷最漂亮最好吃的卷法?
- 玫瑰花卷的做法?
- 怎樣快速冷卻戚風(fēng)蛋糕
- 鸚鵡多少錢一只，養(yǎng)一對虎皮鸚鵡要花多少錢，這里告訴你答案！
- 笑看云卷云舒什么意思
- 蛋糕過夜還能吃嗎