東坡肘子
東坡肘子是一道傳統(tǒng)名菜，口感肥而不膩 ， 粑而不爛，色、香、味、形俱佳 。眉山的東坡肘子制作講究 ， 只選豬蹄膀進行制作，可以制作清湯式，即將蒸熟的肘子取出，放碗內，灌以燉雞的湯，若無雞湯，白開水也行 。加少量鹽、少許蔥，即可 。最好另碗盛醬油，食時蘸點醬油，其味更鮮 。
板栗燒雞
板栗燒雞，是一道川菜名菜，主要用雞肉和板栗制作而成，雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚、色澤紅亮 ， 是一道色香味俱全的美食 。板栗燒雞營養(yǎng)豐富，又有一定療效，這道菜也是一道營養(yǎng)健康的名菜 。
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