五花肉 500克
梅干菜 80克
花雕酒(料酒也可以) 70克
生抽 35克
老抽 8－10克
冰糖 30克(視口味增減)
姜 3片約10克
八角 1個(gè)
香葉 1片
桂皮 1小塊
花椒(可省略) 約10粒
做法步驟
【梅干菜炒肉做法?】步驟 1
步驟 2
主鍋放入五花肉和所有香料+調(diào)料(除了梅干菜)，先6秒/反轉(zhuǎn)速度2墊勺混合均勻，以30分/100度/速度反轉(zhuǎn)小勺烹煮 。
步驟 3
加入浸泡好且攥干水分的梅干菜，再3秒/反轉(zhuǎn)速度2墊勺下，使梅干菜混合均勻，以10分鐘/100/速度反轉(zhuǎn)小勺烹飪+打開量杯蓋10分鐘/V/速度反轉(zhuǎn)小勺收汁 。
步驟 4
盛入盤內(nèi)，趁熱享用?? 吃剩的涼透了皮會筋道，吃時(shí)再熱下就好啦??
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