【水煮明蝦一般需要煮幾分鐘】明蝦煮幾分鐘熟
3-5分鐘 。明蝦一般煮3-5分鐘左右即可以熟了，具體由火候和明蝦的個頭而定 。一般是使用中大火煮，如果明蝦的個頭較小，一般3分鐘左右便可以煮熟，如果明蝦的個頭較大，則一般需要煮5分鐘左右 。
明蝦生活在淺海泥沙層，春季洄游產(chǎn)卵，可進行春季捕勞出蝦籽，產(chǎn)卵后親蝦大部分死亡，幼蝦長到秋季成為成蝦，可見對蝦生長繁殖很快，壽命為一年 。蝦須很長，眼為復(fù)眼，胸部五對步足，腹部五對步足，身體挺且有彎曲度，蝦節(jié)間外殼相互分離，可自由伸縮 。
挑選和儲存：挑選明蝦要注意蝦殼有光澤，蝦頭、殼緊密附著蝦體，堅硬結(jié)實，無剝落 。蝦肉組織緊密、有彈性 。如果蝦頭與殼變紅、變黑，則不宜購買 。
蝦類如需保存，需要剪掉胡須，在容器底部鋪一層冰，再撒上鹽，擺上蝦，再鋪一層冰，最后用麻袋或草袋封口，這樣可以保存長達一周 ?；蛘甙盐r放在一個保鮮袋中（確保保險袋不漏水），然后往保險袋中灌進一些水，把保險袋袋口扎緊放入冰箱的速凍室里 。需要注意，鮮蝦不適 。
水煮明蝦一般需要煮幾分鐘
水煮明蝦一般根據(jù)蝦的大小決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可，如果是凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍，解凍后按照大小決定煮的時間，凍蝦煮好后，先不要打開鍋蓋，最好再燜2分鐘，這樣蝦肉不僅鮮嫩，還不腥 。
煮蝦的時候可以加入蔥和料酒去腥，但是其他的調(diào)料最好就不要加了，特別是食鹽，容易導(dǎo)致肉質(zhì)失水變柴，最好不要加 。
檢驗水煮大蝦是否成功，只要等水煮大蝦稍微晾涼之后，看蝦殼和蝦肉是否微微分離，如果是，則說明煮的剛剛好，同時大蝦也很好去殼 。
煮蝦一定要開水下鍋煮，蝦不要用涼水煮，因為用涼水煮蝦熟的慢，煮的時間長，蝦肉容易變老 。
水煮蝦要煮幾分鐘？
如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可 。
水煮蝦：
準備用料：海蝦250g、花椒適量、鹽適量
1、新鮮的蝦洗凈瀝干 。
2、鍋中倒入適量清水，放入花椒和鹽 。
3、把水燒開 。
4、放入蝦 。
5、蝦變色后再煮2-3分鐘 。
6、出鍋開吃 。
大明蝦煮幾分鐘
煮明蝦時水開以后再煮8~10分鐘即可，明蝦除了煮吃還有很多吃法，下面來看一道明蝦的好吃做法：
玉蘭明蝦
材料：大明蝦12只，芥蘭菜250克，姜汁1匙，酒2小匙，醬油1大匙，高湯半小碗，糖1中匙，鹽半小匙，番茄醬2大匙，醋半小匙 。制法：
1、蝦去腳爪，除砂腸，留殼，以姜汁、酒1小匙、醬油拌勻腌10分鐘，備用 。
2、鍋內(nèi)熱油炒香蒜頭，放蝦炒成紅色，加一半的酒、高湯、糖、鹽，將汁炒干后，加番茄醬和醋 。
3、芥蘭洗凈切段，在滾水中稍煮，再在油鍋內(nèi)炒，加剩下的一半酒、高湯、糖、鹽所調(diào)成的調(diào)味料，取出，放在大蝦上即可 。
蝦營養(yǎng)價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高 。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分 。
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