食材 仔公雞一只2斤 ， 青辣椒4個(gè) ， 菜籽油 ， 豬油各兩勺 ， 料酒一勺 。
制作方法
【青椒雞火鍋?zhàn)龇?】1、將雞拔毛洗凈去頭尾 ， 剁成塊3厘米見方 ， 太大不易燒透 ， 內(nèi)臟一并洗凈切好 。
2、千張改刀 ， 豆芽洗凈備用 ， 青椒橫切幾刀成圈備用 。
3、鍋燒熱后 ， 放菜籽油、豬油、后放入花椒、干紅椒、姜、桂皮、八角 ， 香葉再將雞塊倒入鍋內(nèi)翻炒均勻
4、待鍋內(nèi)水份快干時(shí)加入豆辦醬 ， 一勺料酒 ， 雞精、味精 ， 白糖少許 ， 老抽、白胡椒翻炒加入一勺水 ， 蓋上鍋蓋小火燒30分鐘
5 加入青椒塊翻炒入味 ， 青椒也可以放底部 ， 大火收汁起鍋！豆芽、千張置于火鍋底部（以防粘鍋） ， 到此 ， 一盆香噴噴的松滋雞就做好了 。
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