魚肉剁碎，加鹽精 ， 少量味精，少量水，雞蛋清 。朝一個(gè)方向一直打到粘稠 ， 變成膠狀，加入少量生粉 。豬肉加入少量蔥花，醬油 ， 蛋清，味精，花椒面 ， 料酒，老抽攪拌均勻 。搓成一個(gè)球形，在表面撒一層生粉 。手上拿少許魚膠 ， 大拇指上下移動(dòng)搓成圓球，把肉丸從旁邊塞進(jìn)去，搓幾下，用湯匙取下，放入燒熱水的鍋中煮 。煮好后放入碗中，加入少許鹽精，蔥花，即可食用 。
魚肉剁碎，加鹽精 ， 少量味精，少量水，雞蛋清 。朝一個(gè)方向一直打到粘稠 ， 變成膠狀，加入少量生粉 。豬肉加入少量蔥花，醬油 ， 蛋清，味精，花椒面 ， 料酒，老抽攪拌均勻 。搓成一個(gè)球形，在表面撒一層生粉 。手上拿少許魚膠 ， 大拇指上下移動(dòng)搓成圓球，把肉丸從旁邊塞進(jìn)去，搓幾下，用湯匙取下，放入燒熱水的鍋中煮 。煮好后放入碗中，加入少許鹽精，蔥花，即可食用 。
