東北四大燉指東北當(dāng)?shù)刈畛雒乃牡罒醪耍謩e是：豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、鯰魚燉茄子、排骨燉豆角，這四道燉菜不僅營養(yǎng)價值高，而且富含當(dāng)?shù)靥厣谖?。其中的豬肉燉粉條是最家喻戶曉的，烹調(diào)方式也很簡單，將豬肉和粉條一同燉煮即可 。
東北四大燉指的東北的四種菜名【東北四大燉指的是什么】
小雞燉蘑菇
東北四大燉其實(shí)指的就是：豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、鯰魚燉茄子、排骨燉豆角這四道燉菜 。這四道菜都是東北的特色食物，不僅美味而且營養(yǎng)價值很高，在東北地區(qū)基本上家喻戶曉，甚至還有關(guān)于這四道燉菜的順口溜 。
豬肉燉粉條
東北四大燉中數(shù)豬肉燉粉條最出名，只要一提到豬肉燉粉條，就會想到東北，可以說是代表東北的經(jīng)典美食 。豬肉燉粉條主要以五花豬肉為主，加入粉條、大白菜、香菜等佐料進(jìn)行搭配，根據(jù)個人不同的口味還可以添加少許其他佐料 。
豬肉燉粉條
將豬肉用火去毛，然后放在溫水里清洗干凈，洗完后切成肉塊拌上醬油腌制 。將熱鍋燒油，燒開后丟入豬肉開始炸至顏色變成金黃色后加入粉條，根據(jù)個人口味添加完佐料后，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉爛，30分鐘后即可出鍋 。
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