羊肚菌發(fā)霉了洗干凈不能吃的 。羊肚菌被霉菌滋生之后很容易出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況，一旦出現(xiàn)發(fā)霉的情況，會(huì)有大量的細(xì)菌代謝物產(chǎn)生，有些是有毒性或者致瀉作用的 。
羊肚菌又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一 。
【羊肚菌發(fā)霉了洗干凈還能吃嗎】羊肚菌屬多種蔭類子實(shí)體的統(tǒng)稱，因菌蓋部分凹凸成蜂窩狀，形態(tài)酷似翻開的羊肚（胃）而得名 。羊肚菌屬低溫高濕性真菌，喜陰，生長所需的土壤環(huán)境和植被類型多樣，一般在春夏之交出菇，其產(chǎn)量與降雨量有直接的關(guān)系 。
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