【不開鍋可以直接用嗎】不開鍋不可以直接用 ， 新買回來的鐵鍋有難聞的氣味，還會掉色，不能直接用來炒菜，在使用前必須要處理，開鍋通常指新鍋在第一次使用前的保養(yǎng)措施，可以增加鐵鍋的使用壽命 。
鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具 ， 一般不含有毒物質，但遇水時常會氧化 。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等 。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等 。
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