適合關(guān)東煮的蔬菜有白蘿卜、紅蘿卜、海帶結(jié)、冬瓜、娃娃菜、凍豆腐、山藥、魔芋等 。以下介紹一款簡單的家庭關(guān)東煮方法 。
食材主料：昆布3片、柴魚花適量、包菜4片、山藥1小節(jié)，肉糜200克，魚丸適量
輔料：生抽15克、味啉15克、鹽適量、日式七味粉適量
一、準備材料 。魚丸用竹簽串起放一邊待用 。柴魚花和昆布一起放入水里、大火煮開，調(diào)中小火慢煮30分鐘 。
二、準備一個碗，將豬肉糜放入碗里，山藥去皮切小丁，一起放入、撒入鹽、雞粉、味啉、七味粉，攪打勻 。
三、煮好的柴魚高湯，過濾后倒入火鍋里
四、整片包菜，放入鹽開水里燙一下過涼水，包入肉餡，卷起，用牙簽固定好 。
【關(guān)東煮青菜有哪些?】五、柴魚高湯里，調(diào)入鹽、生抽、七味粉 。放入魚丸串 。煮開 。煮開后，再放入菜包，煮開 。蘸醬油或者芥末就可以吃了 。
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