蛋糕卷是一種口感綿軟、香甜可口的甜點(diǎn)，常常被人們作為下午茶、聚會(huì)或者節(jié)日糕點(diǎn)來享用 。它不僅美味可口，而且做法簡單，適合大眾在家中嘗試 。下面，我們來一起學(xué)習(xí)如何做蛋糕卷 。
首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：
1. 蛋黃 5 個(gè)，蛋白 5 個(gè)；
2. 細(xì)砂糖 60g；
3. 低筋面粉 90g；
4. 牛奶 40ml；
5. 玉米油 45ml 。
做法如下：
1. 先將蛋黃、30g細(xì)砂糖和牛奶攪拌均勻，篩入低筋面粉攪拌成蛋黃糊；
2. 在另一容器中，將蛋白打發(fā)，加入另一半的細(xì)砂糖，繼續(xù)打發(fā)成濕性發(fā)泡；
3. 逐漸將步驟一的蛋黃糊倒入步驟二的蛋白霜中，再加入玉米油，用切拌的方式混合均勻；
4. 將混合好的蛋糕糊倒入烤盤中，在表面略微用刀橫向刮幾刀；
5. 放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中，烤制 180℃ 20分鐘，待蛋糕表面呈金棕色即可出爐 。
做好的蛋糕卷可以拆下來擺成鮮花狀，填上自己喜歡的果醬或奶油，口感更佳豐富 。若是不需要拆成鮮花狀，也可直截卷起來，封入保鮮膜冷藏，當(dāng)做糕點(diǎn)儲(chǔ)存 。
【做蛋糕卷】總的來說，做蛋糕卷這道美食不僅簡單易學(xué)，而且所需材料也較為簡單，成品也具有香甜可口的特點(diǎn) 。家中想要做些美味甜點(diǎn)的小伙伴們可以按照上述步驟嘗試，并根據(jù)自己的口味做出更加豐富、多樣化的變化哦 。
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