蛋糕表面如果涂油 ， 就能避免粘手 。也可以通過其它隔離層來防止沾手 ， 比如灑粉、粘糯米紙 。還有改變面糊的性質，把表層做得光滑，烤蛋糕的火候改變，都可以降低蛋糕沾手的可能性 。
【蛋糕表面粘手怎么在處理】蛋糕是一種古老的西方甜點，一般是由烤箱制作的 ， 蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料 。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心 。
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