小蘇打不能降低水的PH值 。小蘇打就是碳酸氫鈉 。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈弱堿性 。它只會(huì)使水的PH值升高，不會(huì)降低 。碳酸氫鈉可直接作為制藥工業(yè)的原料 。
【小蘇打能降低水的PH嗎】小蘇打還是食品工業(yè)中一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑 ， 用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿；還可用作黃油保存劑 。
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